Classique Wine of Origin Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
CHF 80.00
| Type de vin | Vins rouges |
|---|---|
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 150 cl |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Cépage(s) | 46% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot et 12% Cabernet Franc |
| Élevage | Le Classique est une cuvée bordelaise classique. Les différents composants de la cuvée sont vinifiés et élevés séparément. Après une période de maturation de 18 mois en barrique, ils sont assemblés et élevés à nouveau pendant 6 mois en barrique. |
| Couleur | Beau rouge foncé avec reflets brillants |
| Arômes | Bouquet aromatique attrayant de baies, de chocolat et de chêne grillé. |
| Bouche | Puissant et bien structuré - tanins fins, finale persistante. |
| Accords mets-vin | Selle d'agneau, chateaubriand, canard, grillades et plateaux de fromages. |
| Température de service | 16°-18°C |
| À consommer dans | 13 ans+ |
| Mention spéciale | INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED |
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.