Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
CHF 23.20
| Type de vin | Vins rouges |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Cépage(s) | 100% Cabernet Sauvignon |
| Élevage | Elevage de 16 mois en barriques de chêne français. |
| Couleur | Rouge rubis |
| Arômes | Arômes de cassis, de mûres et de cerises avec des notes de tabac et des nuances grillées. |
| Bouche | Bien structuré en bouche. Un vin tannique et complexe avec une longue finale. |
| Accords mets-vin | Plats de viande avec sauce brune, grillades et plateaux de fromages. |
| Température de service | 18°-20°C |
| À consommer dans | Jusqu'à 10 ans |
| Mention spéciale | INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED |
| Distinctions | 2021: Tim Atkin ( UK MW) SEPT 2023: 92 points |
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.