Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
CHF 21.35
| Type de vin | Vins rouges |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon et Merlot |
| Élevage | Fermentation en cuves inox. Elevage en barriques françaises pendant 12 mois. |
| Couleur | Rouge foncé profond |
| Arômes | Bouquet dominant de mûres et de cassis. |
| Bouche | En bouche, des nuances de cassis, l'arôme terreux du cabernet sauvignon se fait sentir. Des tanins fins contribuent à une finale douce et longue. |
| Accords mets-vin | Viandes rouges, rôtis, pâtes et fromages. |
| Température de service | 16°-18°C |
| À consommer dans | Jusqu'à 8 ans |
| Mention spéciale | INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED |
| Distinctions | 2021: Wine Advocat 2022: 90 points / John Platter 2023: 4.0 Stars / Tim Atkin (UK MW) SEPT 2022: 91 points |
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.