Cabernet Franc infused by earth Wine of Origin Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
CHF 59.40
| Type de vin | Vins rouges |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 75 cl |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Cépage(s) | 100% Cabernet Franc |
| Élevage | Élevage de 12 mois en fûts de chêne. |
| Couleur | Rouge rubis profond avec des reflets violets |
| Arômes | Arômes dominants de cerises noires et de myrtilles, ainsi que des nuances épicées de clou de girofle et de poivre noir combinées à un soupçon de vanille. |
| Bouche | En bouche, le vin montre de la finesse et de l'élégance avec des tanins fins et équilibrés et une minéralité bien équilibrée. Un corps mi-corsé, une structure unique et des arômes fruités prononcés donnent naissance à ce vin de première classe au caractère bien trempé. |
| Accords mets-vin | Boulettes d'agneau à la sauce tomate, dinde aux cranberries, camembert grillé garni de romarin, etc. |
| Température de service | 18°-20°C |
| À consommer dans | 10-12 ans+ |
| Mention spéciale | INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED |
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.